Kenyérliszt

Ebből a készen vehető lisztkeverékből csináltam kenyeret, nagyon finom lett! Rozsliszt, magvak képezik az alapját, tej- és szójaszármazék nincs benne, de tojásszármazék igen, úgyhogy akinek tojásdiétát is kell tartania, ne fogyassza. Én kenyérsütő gépben csináltam, fél kiló ilyen liszthez bő 3 dl langyos víz kell csupán, és a kenyérsütőt teljes kiörlésű programra, 1kg-os kenyér sütésére állítani. Aki tudja, feltétlen próbálja ki, mert tényleg kimondhatatlanul finom!

Rakott krumpli

Hozzávalók egy nagy tepsihez:
2 kg krumpli
40dkg párizsi (én EFEF márkájút vettem, az tej- és szójamentes)
10 dkg paprikás kolbász
6dl zabtejszín
1 bio húsleveskocka
10dkg Viofast növényi sajt

A krumplit megpucoltam és még nyersen karikákra vágtam (ha van idő rá, sokkal finomabb lesz héjjában főtt krumpliból csinálni, ekkor főzés után felkarikázni), sós vízben feltettem főni. A húsleveskockát ezalatt felolvasztottam és belekevertem a zabtejszínbe.A megfőtt krumpli felét kiolajozott tepsibe öntöttem, rátettem a kockára vágott párizsi, kolbász és a zabtejszín felét. Ezután következett a maradék krumpli, párizsi, kolbász, majd a tetején végigkentem a zabtejszínes öntet másik felét, és megszórtam a lereszelt Viofast sajttal. 200 fokon nagyjából 20 percig sütöttem.

Díj

"Sokoldalú blogger" díjat kaptam Mariettától, nagyon köszönöm!

Már tegnap láttam, hogy ajándékot kaptam, de nem jutottam szóhoz, ezért nem is írtam ezidáig. Egyrészt megtiszteltetés, másrészt nagy öröm, pláne, hogy olyan embertől kaptam, akit nem ismerek. Beleolvastam a blogjába és örülök, hogy ezáltal valamennyit megismerhettem belőle.
A díjjal kapcsolatos feladatok a díj megköszönése: még egyszer nagyon köszönöm, sokat jelent!, illetve írnom kell magamról 7 dolgot. Nehéz 7 külön részre szednem, mit is gondolok magamról, ezért inkább csak írom, ami eszembe jut. Anya vagyok. Olyan ember vagyok, aki kiharcolja, amit kell, megoldja, amit tud, de nem szégyell segítséget kérni. Hiszem, hogy nem véletlenül alakul úgy az életünk, ahogy, egyre nagyobb a meggyőződésem, hogy Isten útjai kifürkészhetetlenek. Hiszem, hogy akármi is áll előttem, képes leszek megbirkózni vele. Hiszem, hogy mindennek oka és célja van. Hiszek Istenben. Hiszek a családomban épp úgy, mint magamban, ha nem jobban. Egészségre való törekvésem nem csak testi, hanem lelki oldalról épp úgy fontos. Vallom, hogy szeretet és hit nélkül nem lehet élni!
A díjat sok szeretettel küldöm tovább Patinak, Timinek, Linának (talán kedvet kap, hogy blogjában megossza a sok új alkotását és megmutassa milyen sokoldalú), Erikának, Zsuzsinak és Dettinek.

Gyors, könnyű, finom

Ilyen ételeket fogok leginkább írni, mert most sütni-főzni nincs időm, örülök, hogy összecsapok valamit, ami számunkra is ehető. Ma gyömbéres tejszínes húst csináltam petrezselymes rizzsel. Basmati rizst kifőztem, enyhén sóztam, borsoztam, majd friss petrezselymet vágtam rá és összekevertem.
Felszeleteltem fél kiló csirkemellet, sóztam, borsoztam azt is, majd olajjal kikent tepsibe tettem, s őrölt gyömbérrel kevert zabtejszínnel öntöttem le (2,5 dl zabtejszín került fél kiló husira). Sütőben puhulásig lefedve sütöttem 200 fokon, majd kicsit még alufólia nélkül, hogy a teteje megpiruljon. Nagyon finom lett.

"Carbonara" tészta (tej-, tojás-, szójamentes)

Durum tésztát kifőztem, csirkemellsonkát és a tegnap belinkelt "sajtot" kockákra vágtam. Sonkából nagyon szeretem a Lidl-ben kapható Dulano márkájút, mert 97% a hústartalma és se tej-, se szójafehérje nincs benne.
A főtt tésztát tepsibe öntöttem, rászórtam a kockára vágott "sajtot" és sonkát. Zabtejszínt összekevertem egy kis bazsalikommal, borssal és sóval, s ráöntöttem. Úgy 20 percet sütöttem 200 fokon. Nagyon finom lett! Gluténmentes diéta esetén rizstésztával és rizstejszínnel  kiváló :)
Nekem hiányzott belőle egy kis fokhagyma, s a tetejére szívem szerint tettem volna paradicsomkarikákat, de ezeket most minimanó miatt nem tehettem meg. Így is nagyon ízlett!

Új profil

Ugyan eredetileg azért indítottam a blogot, hogy olyan élelmiszerek felhasználásával főzzek finomakat, amik hatásosak a daganatok ellen, azonban most új élethelyzetbe kerültem. Legkisebb fiam szoptatom, így már nem jöhet szóba főzés során rengeteg olyan zöldség-gyümölcs, amiből amúgy sokat kellene fogyasztani, mert manómat nagyon érzékeny pocakkal áldotta meg az ég. Ehhez tejallergia és nagy valószínűség szerint tojásallergia is társul, azaz most olyan diétát kell tartanom, amiben se tej, se tojás, se puffasztó étel, s egyéb allergén sem lehet. Tehát mostantól tej- és tojásmentes ételekkel töltöm meg a blogot és a pocakunkat is.

"Sajt"ajánló

EZT a sajthelyettesítőt Lina barátnőm ajánlotta, s hozott is nekem, így ma kipróbáltam. Valóban egész jó. Nekem inkább sajt és teavaj keverékére hasonlít az íze, de finom, a sonkás szendvicsemet igazán feldobta. Már nagyon hiányzott a sajtfogyasztás az életemből.