Helyzetjelentés

Nagyon hanyagolom a blogírást az utóbbi időben, gondoltam nem árt tájékoztatást adnom arról, hogyan is állunk.
Amint már írtam, megszületett a legkisebb fiam is, és sajnos ételallergiás. Közben kiderült a nagyok is ételallergiások, a legnagyobbam nem nőtte ki a tejallergiát, viszont tojás- és szezámmag allergia társult mellé. Óvatosságból azonban a doktornőnk minden olajos magvat megtiltott neki. Ez a daganatellenes táplálkozásban sok tekintetben hátrány. A középső fiamon olyannyira eldurvult az allergia, hogy nulldiétát kezdtünk és keressük, mi az, amit biztonsággal ehet és nem okoz gondot. Jelenleg krumpli, rizs, meggy, alma, víz, rizstej, só, napraforgóolaj, petrezselyem, stevia, xilit, nádcukor azok az anyagok, amiket ehet, ezekből kell kivarázsolnom minden napi menüjét. Még a meggylekvár engedélyezett, és jelenleg ennyi. Hetente 2 alapanyag és 2 fűszer kerülhet bevezetésre.
Nagyon nehéz ilyen diétával daganatellenes táplálkozást tartani, illetve inkább lehetetlen. Sajnos 2 felé nem tudok főzni, már csak azért sem, mert a kicsi megkívánná, amit a nagy eszik. Jelenleg mindenki a kicsivel diétázik, csak néha tudok valami mást is adni a többieknek, amikor a kicsi alszik vagy nincs itthon.
Az alapelveket nem adtam fel. Fehércukor és fehérliszt nincs egyikünknek sem, mesterséges ízfokozók, színezékek, káros adalékanyagok is mind tiltólistásak. Nem eszünk csirkehúson kívül húst, azt sem minden nap.
Igaz, nagyon egyszerűek az ételeink, de hátha valaki hasonló cipőben jár, nulldiétát kell csinálnia, akkor segítséget tudok nyújtani, úgyhogy kiposztolom, amiket tudok. Pati és Lina pedig, ha van idejük és olyat főznek, akkor megírják, így azért változatosabb ételek is lesznek :)

Új profil

Ugyan eredetileg azért indítottam a blogot, hogy olyan élelmiszerek felhasználásával főzzek finomakat, amik hatásosak a daganatok ellen, azonban most új élethelyzetbe kerültem. Legkisebb fiam szoptatom, így már nem jöhet szóba főzés során rengeteg olyan zöldség-gyümölcs, amiből amúgy sokat kellene fogyasztani, mert manómat nagyon érzékeny pocakkal áldotta meg az ég. Ehhez tejallergia és nagy valószínűség szerint tojásallergia is társul, azaz most olyan diétát kell tartanom, amiben se tej, se tojás, se puffasztó étel, s egyéb allergén sem lehet. Tehát mostantól tej- és tojásmentes ételekkel töltöm meg a blogot és a pocakunkat is.

Egy kis elmélkedés

Gondolkoztam, hogy zártba írjam-e, de úgy vélem, inkább ide tartozik, hogy mire jutottam. Nagyon nehéz ezen az eredményen túltennem magam, nehezebb, mint gondoltam. Ilyenkor igyekszem mindent összeszedni, ami pozitív és erőt ad. Így jutottam el oda, hogy végiggondoltam a dolgokat. Danim 3,5 éves volt, amikor már teniszlabda méretű volt a daganata. Ha feltételezem, hogy a születése után rögtön növekedni kezdett, akkor 3,5 év alatt nőtt akkorára.
Ehhez vettem hozzá, hogy most a pár milis ott maradt rész "csak" megvastagodott. Azaz közel 1 év alatt, amiből csak fél éve diétázunk, nem nőtt számottevően. Ha a következő 2,5 évben is ennyit nőne, akkor sem jutna el addig a méretig, ami korábban életveszélyes állapotot okozott. Így ha kicsit is tudok racionális lenni, akkor rá kell jönnöm, hogy igenis értem el eredményt a diétával és életmód váltással, hiszen lassabban nő a tumor, mint korábban. Ugyan nem ezt vártam, de meg kell próbálnom ezt pozitívan értékelni, s reménykedni, hogy innen tényleg csak 1 lépés választ el attól, hogy ne nőjön egyáltalán.

Mindezt azért írtam ide, mert szerintem egy rossznak számító eredmény után sokan megkérdőjeleznék és feladnák az egészet. Én nem teszem, hiszen ez is bizonyíték, hogy hat. Csak arra is, hogy ennél is több kell. Most vettünk Varga gombát is Daninak, nem tudom, higgyek-e ilyesmiben, de eddig nem próbáltam, mit veszíthetek? Mellette tartom a diétát és igyekszem konzultálni valaki hozzáértővel a részletekről, hogy mit tudok még tenni, vagy netalán mit rontottam el.

Szünet

Egy ideje nem írok, ennek az az oka, hogy nincs sütőm sem tűzhelyem. Talán 1 hét múlva már lesz, mert nagyon szeretnék egy keksz receptet kipróbálni, s ha sikerül, akkor megosztom veletek.
Azóta, hogy nem írtam, annyi változás történt, hogy miután nem lett meg a kávédarálóm, lenmag helyett lenmag olajat teszek a fiúk joghurtjába, 1 teáskanállal keverek 1 adagba. Szívesen eszik, s ahogy utána olvastam, olaj formájában is épp olyan jó Omega 3 forrás, mint a frissen őrölt mag.

Haladunk

A legutóbb, amikor írtam, nem láttam át, hogyan is tudnám a kurkumát becsempészni a mindennapokba. Azóta megoldódott ez a problémám, húsleves, zöldborsó leves, karfiol leves, pörkölt is ezzel készül. Furcsa megszokni az ízét, egyáltalán nem rossz, de sokkal másabbak lesznek tőle az ételek. Persze azért is ilyen nagy a változás, mert jó sokat teszek az ételekbe, hiszen elég sokat érdemes fogyasztani, így ha csak egy kis ételszínezés céljából használnám, nem jutna túl sok Daniba 1 tányér levessel.
Remélem így elegendő mennyiséget eszik, többet egyenlőre nem tudok tenni.

Ezentúl a joghurt problémám is megoldódott, hogy sima gyümölccsel turmixolom a natúr joghurtot és így cukormentesen esszük. Ha savanyúnak ítélik, akkor steviát teszek bele édesítőként. Marcipán az emésztési gondjai miatt almán és banánon kívül más gyümölcsöt nem ehet, viszont 1 pohár natúr joghurt, 2 db alma és 1 banán összeturmixolva nagyon finom és tápláló tízóraira! 3 napja ezt eszik a fiúk.

Karob kakaó

Végre megérkezett a Stevia, ilyet rendeltem, így ma megcsináltam Daninak az első kakaó és cukormentes kakaóját. Eddig is zabtejjel itta, mert daganatos betegeknél nem ajánlott a tejfogyasztás. De most karobport és steviát tettem bele a cukrozott kakaópor helyett. Megkóstoltam, s szerintem borzalmas íze volt, de Dani megitta az egészet.
Nagyon nagy boldogság ez nekem, mert végre a kedvenc italát is nyugodt szívvel adhatom neki, s ha délután is megkívánná, akkor sem kell visszautasítanom, hiszen ihat nyugodtan akár 2 pohárral is egy nap :) Mekkora szerencse, hogy nem válogatós! Vele tényleg könnyű az egészséges étrend, megissza a zöldteát is, a citromot még ki is eszi belőle, szereti a zöldségeket, gyümölcsöket, gond nélkül issza a céklalevet... Hálát adok Istennek érte!

Még mindig vízszűrő

Eldöntöttem, hogy egy csapra szerelhető ozmózisos vízszűrőt fogok venni, de ehhez még gyűjtögetnem kell. Addig is arra gondoltam, hogy kipróbálnánk a vízszűrő kancsót. Nem csak áthidaló megoldásnak, hanem ha hosszabb távra elmennénk (nyaralás, nagyszülők), akkor is ihatnánk tiszta vizet. Igen ám, de hallottam olyat is, hogy babáknak vagy gyerekeknek a kancsó által szűrt víz nem megfelelő.
Tud ebben segíteni nekem valaki?

Vízszűrő

Rengeteget olvastam, hogy mi alapján állítsam össze Dani terápiáját. Ezek után jutottam el arra, hogy az életmódváltás, elsősorban az ételek alapanyagainak átalakítása lesz az elsődleges. Emellett nem vettem és még nem is fogok semmilyen étrendkiegészítőt vásárolni, kivéve azt a 2 levet, amit már említettem, és grapefruitmag cseppeket. Ellenben azt fontosnak látom, hogy ne a sima csapvizet fogyasszuk. Az ásványvizek sem győznek meg, így jutottam el a vízszűrő ötletéig.
Bújom a netet, de nem tudom, hogy melyik és miért jobb, mint a másik. A pár ezer forfintos szűrőktől a százezres tételekig mindenféle van. Azt eldöntöttem, hogy nem kancsót akarok, hanem csapra szerelhetőt, de milyet vegyünk?
Természetesen az anyagiak is befolyásolják a döntést, nem fogunk tudni méregdrága szűrőt venni. Olyat azonban semmiképp nem akarok, amivel adok a falnak egy pofont.
Kérem, akinek van tapasztalata vagy információja, segítsen, mit nézzek, melyiket érdemes és hol!

Köszönöm!

Homeopátiás orvos véleménye

Ma voltunk a homeopátiás doktornőnél Danival. Ha már ott jártunk, kikértem a véleményét az egészséges táplálkozással kapcsolatban.
Igazán 3 kérdésem volt. Az első a teljes kiörlésű lisztről, mert hallottam olyat, hogy a gyerekek azt nehezen emésztik. Megnyugtatott, hogy nyugodtan eheti, sőt, csak kisgyerekeknél, csecsemőknél nem ajánlott.
A második kérdésem a lenmaggal kapcsolatos volt, mert azzal kapcsolatban is olvastam, miután Erika kérdezett róla, hogy a kéksav tartalma miatt csecsemőknek-kisgyermekeknek nem ajánlott. Erre is azt mondta, hogy igazán 1 éves kor alattiakra vonatkozik, 2 éves korig nem kell tömni vele a gyereket, de akkor is kaphat napi fél teáskanállal, nem olyan nagy mennyiség az. Dani pedig már 4 éves is elmúlt.
A harmadik kérdésem az édesítésről szólt, hogy a Xylit, Agávé-szirup jó-e. Erre azt mondta, hogy a daganatos betegek esetében csak a Stevia javasolt! Ugyan a többi is egészséges és természetesebb a fehér cukornál, de a lebontási folyamata ugyanaz, mint a fehér cukornak, ezért nem javasolja őket daganatos betegeknél. A Steviából is a világos színű szirupot ajánlotta, úgyhogy utánanézek és rendelek majd, ugyanis még soha nem próbáltuk.

Hétköznapi apróságok

A mai ebédünk rántott tök és karfiol volt kukoricás rizzsel. Ebben semmi különös nincs, maximum annyi, hogy a karfiol sütve sok rákellenes összetevőt tartalmaz. Azonban ilyen hétköznapi ételeket is lehet úgy készíteni, hogy azok egészségesebbek legyenek.
A panír teljeskiörlésű liszttel és biotojással készült. A zöldségek repceolajban sültek. A rizs basmati volt, s csak kicsi petrezselymet és tengeri sót tettem rá. Ezentúl pedig az egészhez nem majonézes tartárt tálaltam, hanem paprikás padlizsánkrémet. Ezt vettem: Összetevői a padlizsán, hagyma, paradicsom, mind rákellenes tulajdonságokkal rendelkezik. Így egy egyszerű hétköznapi ételből is egy igazi egészséges menüt hoztam ki, apró kicsi módosításokkal.

Azt hiszem, egyre jobban mennek ezek a kis praktikák. Ennek ellenére tanácstalan vagyok, hogyan is csináljam. A cukrot nem sikerült azóta sem kiiktatni az életünkből, mert még a házi lekvár és befőtt is tartalmaz, amit újabban natúr joghurtba keverve csinálok gyümölcsjoghurtot a fiúknak. Ugyan szoktunk turmixot is inni azóta is, de a joghurtot nem váltja ki, azt nagyon szeretik.

Ezentúl az ajánlott napi mennyiségek felét még mindig nem sikerül Daninak biztosítanom. Úgy véltem, hogy nekem vagy Marcinak elég, ha ezentúl ilyen egészségesen eszünk, miután csak megelőzni akarjuk a bajt. De Daninak már kialakult betegsége van, s én nem azt szeretném elérni, hogy ne nőjjön a daganat, hanem azt, hogy tűnjön el. Így gondoltam, neki több kéne, mint a sima egészséges étkezés, neki szüksége lenne arra a gasztronómiai rákellenes mixre, amit a könyvben találtam. Nem tudom, hogyan valósítsam meg. Van valakinek ötlete?

Az még ide tartozik, hogy Dani havi 1 hétig kap bio céklalevet és 1 hétig bio gránátalmalevet, mint immunerősítést, illetve homeopátiás szert. Más étrendkiegészítőt nem vettem, mert úgy gondoltam, az életmódváltás a megoldás. Ennek ellenére a kurkumát azóta sem sikerült beillesztenem az étkezésünkbe. Keresek valami kurkuma tartalmú gyerekeknek is való étrendkiegészítőt. Ha tudtok ilyet, szóljatok!

Lenmagos joghurt

Ma volt a főpróba, 1 gyümölcsös joghurtba tettem 1 evőkanál lenmagot. Daninak nagyon ízlett :) Sajnos a darálóm sehol nem találom, így nem frissen őrölt lenmag került bele, hanem sima biolenmag, de remélem rájövök, hol van a daráló, mert úgy lenne az igazi!
1 fontos tápanyag mindenesetre kipipálva! :)

Készülődés

Jelenleg azért nem írok, mert a szakirodalom lényeges elemeit már megírtam, s most éppen a következő nagybevásárlásra készülök. Várom a fizetést, hogy megvehessek minden olyan alapanyagot, amikre szükségünk van. Próbálok összeállítani olyan étrendet, amivel Daninak a naponta fogyasztandó mennyiségek felét (tekintve, hogy csak 4 éves, s nem felnőtt) tudom biztosítani heti bontásban. Azaz úgy képzelem, hogy nyilván nem fog egy ekkora gyerek egy nap alatt enni mindenből, amit javasolnak, azaz ha heti 3x kap karfiolt, akkor az 1 hétre javasolt karfiol mennyiséget szeretném 3 nap alatt megetetni vele. Még nem tudom, hogy fog menni, de be fogok számolni mindenről.