Fokhagymás snack (glutén-, tej-, tojás-, cukormentes)

Hozzávalók:

130 gr Glutenix alfa-mix liszt,
20 gr hajdinaliszt,
1 mokkáskanál só,
fél tk sütőpor,
110gr olvasztott tejmentes margarin,
fél tk fokhagyma granulátum,
30 gr Violife vegán sajtpótló reszelve

Összekeverek minden hozzávalót, fél centi vastagra lisztezett felületen kinyújtom és sütikiszúróval kiszaggatom. 180 fokon 20 perc alatt készre sütöm. Nagyon finom lett, az állaga is tökéletes, ropogós.

Zserbó tej-, tojás-, gluténmentesen, csökkentett cukortartalommal

Életem legjobb zserbóját férjem nagymamája készítette. Töménytelen mennyiséget meg tudtam enni belőle. Elég bonyolult süteménynek tűnt, nem gondoltam, hogy valaha én is készíteni fogok, azt pedig kiváltképp nem hittem, hogy rögtön mindenféle mentes verzióban. De egy kedves ismerősöm nagyon gusztusos gluténmentes zserbót csinált pár napja, rögtön a számban éreztem a férjem mamája által készített zserbó ízét. Sajnos ő már nem él és azóta mi se ehetünk sok mindent, így az ismerősöm  RECEPTJÉT kicsit módosítva, hogy tej- és tojásmentes is legyen, elkészítettem én is ezt a finom süteményt.

Hozzávalók egy kb. 22x30cm-es tepsiben készült adaghoz:

Tésztához:
- 260gr Glutenix alfa-mix liszt (vagy Angliában is
kapható Doves farm white self-raising lisztből 160 gr és 100gr tápiókakeményítő),
- 60 gr eritritol,
- 30 gr porcukor,
- csipet só,
- 1 mokkáskanál sütőpor,
- fél zacskó porélesztő 70ml kókusztejben 1 tk cukorral
- 100 gr tejmentes margarin
- 30 ml vízzel elkeverve 3 tk zselatin fix és 1 tk útifű maghéj

Töltelékhez:
- 130 gr darált dió,
- 50 gr eritritol,
- 40 gr porcukor

- kb 200 gr anyósom által xilittel készített sárgabarack lekvár

Tetejére :
- 6 ek víz 4 ek cukorral, 2 ek eritritollal, 4 ek kakaóporral és 2 ek tejmentes margarinnal összefőzve

Az élesztőt felfuttattam a cukros kókusztejbe, a száraz hozzávalókat összekevertem egy nagy tálba. A zselatint és az útifű maghéjat elkevertem a vízzel, majd hozzáadtam az élesztővel együtt a tálban már összekevert többi alapanyaghoz. A margarint picit megolvasztottam és azzal együtt összegyúrtam a tésztát, ami még egy pici lisztet felvett, majd hűtőbe lefedve félretettem.
A diót nekem darálni kellett, utána összekevertem az édesítővel és cukorral. Előkészítettem a lekvárt, elharmadoltam az adagokat.
A tésztát kivettem a hűtőből, 4 egyenlőre részre osztottam, majd egyenként nagyon vékonyra nyújtottam őket. Egész jól nyújtható tésztát kaptam, nem tudom, hogy a zselatinnak köszönhetően-e, de a gluténmentes lisztekhez képest meglepően könnyű volt vele dolgoznom.
A sütőpapírral bélelt tepsibe tettem az első nyújtott tésztalapot, megkentem vékonyan lekvárral, egyenletesen megszórtam a cukros dióval, majd rá következett az újabb tésztalap. Ezt is megkentem lekvárral és megszórtam cukorral, majd ismét egy tésztalap következett. Ez volt az utolsó lap, amit megkentem és megtöltöttem, ami erre következett tésztalap, azt már csak rálapogattam az egészre, majd villával megszúrkáltam és fél órára lefedve állni hagytam. Miután letelt a fél óra, előmelegített sütőben 180-200fokon fél óra alatt készre sütöttem. Kicsit hűlni hagytam, elkészítettem közben a csokimázt a tetejére. Egyenletesen ráöntöttem, elkentem rajta a bevonatot, majd hűtőbe tettem 2 órára.

Vega "sajtos" pogácsa (tejmentes, tojásmentes, gluténmentes)

INNEN vettem a receptet, csak kicsit módosítottam, hogy tejmentes legyen.

Hozzávalók 25-30db picike pogácsához:

Tésztához:
- 140 gr glutenix alfa-mix liszt,
- 40 gr hajdinaliszt,
- 1 mokkáskanál só,
- 1 zacskó porélesztő fél deci langyos vízben 1 tk cukorral felfuttatva,
- 30 ml cocomas kókuszkrém,
- 100 gr olvasztott tejmentes margarin,
- 30 gr Violife vegán pizzasajt reszelve

Tetejére:
- kókuszkrém,
- 20 gr Violife pizzasajt reszelve

Összekeverem és összegyúrom a hozzávalókat, majd kinyútjom és kiszaggatom. Sütőtálcára helyezem, a tetejét minden pogácsának lekenem egy kis kókuszkrémmel és megszórom vega sajttal. 200 fokon nagyjából 20 percet sütöm.

Halloween-os keksz (glutén-, tej-, tojásmentes)

Vettem új kiszúrokat. Ha már Halloween és tökszezon..., sütőtökös kekszet már csináltam korábban, most kútfőből öntöttem a püréhez a lisztet, egyszerű és finom kekszeket kaptam.

Hozzávalók:
- 250 gr főtt pürésített sütőtök,
- 150 gr hajdinaliszt,
- 150 gr burgonyakeményítő,
- 80 gr eritritol,
- 1 mokkáskanál szódabikarbóna,
- 2 ek kókuszolaj

A hozzávalókat összegyúrom, lisztezett felületen kinyújtom úgy fél centiméter vékonyra, kiszaggatom és 20 perc alatt 180 fokon készre sütöm.

Tonhalas fasírt (glutén-, tej-, tojásmentes)

Kicsi fiam nem nagyon ehet húst, mert érzékeny azokra is, a halat viszont egy ideje csak halrúd formájában eszi meg, sehogy másképp. Miután a fasírtot szereti, gondoltam megpróbálok halat csempészni bele.
Én nem szeretem a halat, ezért nekem nem igazán ízlett, amit készítettem, de a fiúk meggyőztek róla, hogy blogolásra érdemes. Hazajöttek az iskolából, mind a ketten azzal kezdték, hogy ettek 1-1 fasírtot, s az egyik megköszönte, hogy a csináltam, a másik mondta, hogy jaj, de finom, majd kértek még.
Recept 12-14 db-hoz:
- 1 tonhalkonzerv (nettó 110gr-osat használtam fel),
- kb 300gr karfiol,
- só, bors, hagyma- és fokhagymagranulátum
- 3 ek burgonyakeményítő,
- 8 ek hajdinakása + még a panírhoz

A tonhalat leve nélkül egy tálba tettem, a karfiolt megpároltam, majd hozzákevertem. Fűszereztem, összegyúrtam, majd a keményítővel és a hajdinakásával olyan szilárdságú masszát kaptam, amiből gesztenye nagyságú golyókat formáztam. Egy másik tálba öntöttem ki még hajdinakását és abban megforgattam a golyókat. Forró olajban aranybarnára sütöttem.

Csokidarabos keksz fruktóz malabszorpcióban (glutén-, tej-, tojásmentes)

Nagyobb fiam a rizsre és a tápiókára is érzékeny, így a maradék gluténmentes lisztek felhasználásával készült a keksz:

- 80 gr hajdinaliszt,
- 20 gr kukoricaliszt,
- 70 gr burgonyakeményítő,
- 40 gr szőlőcukor vagy xilit,
- fél tk szódabikarbóna,
- fél tk útifű maghéj,
- 1 ek kókuszolaj,
- 1 dl híg kókusztej (én kakaós kókusztejből készítettem),
- fél tábla xilites Plamil étcsokoládé apróra törve

A tészta száraz hozzávalóit összekeverem, majd a nedveseket is hozzáadom, végül a csokidarabokat is belegyúrom. Fél centi vastagra nyújtom és tetszőleges mintával kiszaggatom. Sütőpapírral bélelt tepsire helyezem és 15 perc alatt 180-200 fokon készre sütöm.
Sütés előtt:

 Sütés után:

Gluténmentes pufi palacsinta újra (tej-, tojás-, kukoricamentes)

Hozzávalók:
- 1/3 bögre keményítő (burgonya, tápióka...),
- 2/3 bögre hajdinaliszt,
- csipet só,
- 1 tk xilit / cukor
- 1 mokkáskanál szódabikarbóna,
- 1 csapott tk útifű maghéj,
- annyi víz, hogy galuska állagú tésztát kapjak

Az egészet csomómentesre keverem majd kis olajjal kikent palacsintasütőbe adagolom evőkanállal és mind a két oldalát aranybarnára sütöm. Lekvárral, csokisziruppal fogyasztottuk.

Gluténmentes lekváros kifli (tej- és tojásmentes)

Nagyon finom, enyhén fahéjas szilvalekvárt főzött édesapám, mire hazaértem.Egy kis babatálkányi maradt, ami nem fért az üvegekbe, az hozta meg a kedvemet a sütögetéshez. A Facebookon tagja vagyok egy gluténmentes élettel foglalkozó csoportnak, amelynek oszlopos tagja Veronika, az ő blogjából vettem az elkészítési módot, EZ az a recept.Ezúton is köszönöm :)
A kifli hozzávalói:

250g Nutri free mix per Dolci
50g hajdinaliszt
50 g cukor
1 cs. vanillincukor
1/2 cs. Dr.Oetker expressz élesztő
2 dl langyos rizstej
1 ek olaj
sűrű szilvalekvár (vagy egyéb lekvár) a töltelékhez
1 tk olaj, 2 tk rizskrém, 2 tk méz keveréke a kifli megkenéséhez
1 lábasban forrásban lévő víz
fahéjas porcukor szóráshoz

Összekevertem a száraz anyagokat, majd belegyúrtam a nedveset,jól átgyúrtam a tésztát. Kb fél cm vastag körré nyújtottam, 8 cikkre vágtam, a cikkek széles részére tettem egy kis lekvárt, majd a csúcsa felé feltekertem, kissé behajlítottam kifli formára. Sütőpapírra téve 20 percig langyos sütőben kelesztettem, majd forrásban lévő vízbe mártottam a kifliket, oldalanként 20-20 mp-re, megkentem a mézes keverékkel, aztán 170 fokon alsó-felső sütéssel szép színűre sütöttem.Még forrón meghintettem fahéjas porcukorral.

Kakaós csiga (glutén-, élesztő-, tej-, tojásmentes)

Avagy inkább nagyon csokis csiga, mert kicsit sok tölteléket tettem bele, a gyerekek nagy örömére. A tésztája a pizzás-virslis csigák alapján készült édes változatban.
Hozzávalók:

- 180gr hajdinaliszt (nálam most 160gr hajdina, 20 gr cirokliszt volt),
- 120 gr tápiókakeményítő,
- 1 tk útifűmaghéj,
- 1 csapott tk xantán gumi,
- 1 tk szódabikarbóna,
- késhegynyi aszkorbinsav,
- csipet só,
- 2 evőkanál xilit,
- 2dl víz,
- 2 ek olaj

Töltelék:
- ízlés szerinti kakaópor és xilit/eritritol... keveréke (nálam xilittel készült),
- 1 ek kókuszolaj

A tészta száraz hozzávalóit összekeverjük, majd hozzáadjuk a nedveseket is, összegyúrjuk, lisztezett felületen kinyújtjuk. Megkenjük a kókuszolajjal, rászórjuk a cukorral/xilittel összekevert kakaóport, majd feltekerjük és ujjnyi vastag szeletekre vágjuk. Sütőpapírral bélelt tepsire helyezve 180 fokon 25 percig sütjük. Én 10 perc sütés után lekentem egy kis kókuszolajjal még a tekercseket.

Töltött cukkini (tej-, tojás-, gluténmentes)

Mostanában körülöttem mindenki ilyet csinált, megkívántam, megcsináltam én is.
2 cukkinit vettem, megpucoltam, félbevágtam hosszába, kikanalaztam a belsejét.

 Besózva állni hagytam, amíg csirkéből pörköltösen elkészítettem a húst, csak kevesebb szafttal és egy kis kókusztejszínt is öntöttem bele. Leöblítettem a cukkiniket, egy sütőtálba helyeztem, beleöntöttem a húst és Violife reszelt sajttal megszórtam.

Alufóliával lefedve 180 fokon légkeveréses sütőben fél órát sütöttem, majd fólia nélkül még 10 percet.
Bármivel tölthető, legközelebb vegán ételként párolt zöldségeket fogok bele tenni, fűszeres citromos kókuszkrémmel és reszelt növényi sajttal..., nagyon finom lehet.

Rizskenyér (gluténmentes, tejmentes, kukoricamentes)

A recept INNEN származik, én csak annyit módosítottam benne, hogy barna rizsliszttel készítettem.
Nem adja vissza se az igazi kenyér állagát, se az ízét, de van olyan jó, mint a bolti. Angliában kapni egy kukoricamentes rizskenyeret, arany áron mérik, azt szándékoztam lecserélni házi készítésűre:

Hozzávalók:
- 500gr rizsliszt,
- 5 dl langyos víz,
- 2 tk xantán gumi,
- 1 tk só,
- 2 tk cukor 1 zacskó porélesztővel (vagy 2 tk instant élesztővel) és fél deci langyos vízzel elkeverve,
- 3 evőkanál olaj

Az élesztőt felfuttatom, addig a rizslisztet elkeverem a sóval, xantán gumival és fél liter vízzel. A felfutott élesztőt is belekeverem, majd összegyúrom és belegyúrom az olajat is. Olajjal kikent őzgerinc formába teszem és meleg helyen letakarva 90 perc kelni hagyom. Ezután bevagdosom a tetejét és alufóliával lefedve 180-200 fokon 1 óra alatt készre sütöm.

Gluténmentes pizzás és virslis hajdina tekercsek (élesztő-, tej-, tojás-, kukoricamentes)

Ez a tészta recept azoknak "készült", akik hozzánk hasonlóan nem ehetnek lisztkeverékekből készült finomságokat, mert egyik vagy másik összetevőjükre érzékenyek. Ebben se rizs, se kukorica, se burgonya nincs és élesztő se. Tölteléke szabadon variálható, só helyett egy kis édesítőt (cukor, stevia, xilit) téve bele édes tekercset is készíthetünk.

Hozzávalók:

180gr hajdinaliszt,
120 gr tápiókakeményítő,
1 tk útifűmaghéj,
1 csapott tk xantán gumi,
1 tk szódabikarbóna,
késhegynyi aszkorbinsav,
1 tk só,
2dl víz,
2 ek olaj

Töltelék: bármi lehet, nálam 2 db "mentes" virsli és reszelt violife sajt volt a virslis tekercsnél, paprikás erdélyi padlizsánkrém, sonka és violife sajt a pizzásnál.

Először a száraz hozzávalókat keverem össze, majd hozzáadom a vizet, végül az olajat. Alaposan összegyúrom, ezután lisztezett felületen kinyújtom. Két részre vágom, hogy hosszú csíkokat kapjak. Megszórom reszelt növényi sajttal, beleteszem a hosszában félbevágott virsliket és feltekerem. A pizzás csigánál megkenem a padlizsánkrémmel a tésztát, rászórok kockára vágott sonkát majd a sajtot, s ezután tekerem fel. Úgy 1,5 cm vastag karikákra vágom és sütőpapírral bélelt tepsibe helyezem. Lekenem olvasztott margarinnal vagy olajjal és 180 fokon nagyjából 25-30 percig sütöm (én kicsit túl sütöttem és ropogós lett).

Gyors, egyszerű hajdina palacsinta (gluténmentes, tej-, tojásmentes)

Rizsmentes receptet kerestem, mert Danim rosszul tolerálja a rizst. Meglepően finom, jól süthető gyorsan készíthető tésztát sikerült kikísérleteznem.

Hozzávalók úgy 6 db-hoz:
- 100 gr hajdinaliszt,
- 70 gr tápióka- vagy burgonyakeményítő,
- 1 tk útifű maghéj,
- 1 tk xilit,
- 3 dl folyadék (nálam 1 dl kókusztej és 2 dl buborékos víz)

Csomómentesre elkeverem a hozzávalókat és kis olajjal kikent palacsintasütőben megsütöm. Keményebb tészta jól fordítható, nem tapad le, 5 perc alatt megpuhul sütés után. Enyhén érezni a hajdina ízét benne, egyáltalán nem zavaró az édes töltelékhez. Mi meggyes - csokis palacsintának ettük tegnap, ma sósan fokhagymás citromos kókuszkrémmel, Veganic reszelt növényi sajttal és sonkával fogyasztottuk. Édesen és sósan is nagyon finom volt.

Gluténmentes gyros tortilla tekercsben (tej-, tojásmentes)

Egyszerű és nagyszerű recept, az íze természetesen nem olyan, mint az igazi tortilla tekercsé, kicsit vastagabb is a tésztája, de nagyon finom volt. A gyerekek először ettek gyrost, imádták.

4 db tésztához a hozzávalók:
- 40 gr hajdinaliszt,
- 50 gr rizsliszt,
- 60 gr tápiókakeményítő,
- 1,5 dl víz,
- 2 csipet só

 Csomómentesre elkevertem és olajjal kikent palacsintasütőben megsütöttem. Eleinte kemény tészta 10 perc múltán már tekerhető puhaságú.

Tölteléknek nagyon vékony csíkokra vágott csirkemellet olajon jó fűszeresen megsütöttem (hagyma, fokhagyma granulátum, só, bors, pirospaprika) (ha van mentes gyros fűszerkeverék, az a legjobb), beletettem a tekercsekbe, hagymát, jégsalátát, uborkát, paradicsomot, újhagymát és csemegeuborkát is tettem bele, öntetként pedig 2 dl Coccomast kevertem el 1 citrom levével és annyi sóval, fokhagyma granulátummal és kicsi borssal, ahogy az én ízlésemnek megfelelt.

Gluténmentes kenyér

A zsemle receptje alapján készítettem kenyeret, valami fantasztikus lett. Annyi különbség van a 2 recept között, hogy ehhez több vizet tettem és nem kentem le a tetejét olajjal. A végeredmény egy belül puha kívül ropogós igazi kenyér állagú és ízű finomság lett.
Hozzávalók:
- 250 gr nutri free per pane,
- 150 gr glutenix alfa-mix,
- 6 gr só,
- 4 ek hajdinapehely,
- 1 ek útifű maghéj,
- 3 ek olaj,
- bő 3 dl langyos víz (sűrűbb galuska tészta állagig higítom),
- 1 zacskó (7gr) porélesztő+ 1 tk cukor+ fél deci langyos víz elkeverve

Az élesztőt a cukorral és vízzel elkeverve lefedem és amíg felfut, a többi hozzávalót összekeverem, először a szárazakat, majd a nedveseket is. Utána az élesztőt is eldolgozom benne, majd sütőpapírral bélelt kis őzgerinc formába rakom. 50 fokra előmelegített kikapcsolt sütőben 1 órát kelni hagyom, majd  45-50 perc alatt 175 fokon készre sütöm.

Gluténmentes zsemle újra

Tudom, már van sok zsemle recept a blogon, de ez az eddigi legjobban sikerült zsemlém. Nem meglepő, hogy nutri free liszt az alapja.

6db zsemléhez:
- 250 gr nutri free per pane,
- 100 gr glutenix alfa-mix,
- 4 gr só,
- 3 ek hajdinapehely,
- 1 ek útifű maghéj,
- 3 ek olaj,
- 2,5 dl langyos víz,
- 1 zacskó (7gr) porélesztő+ 1 tk cukor+ fél deci langyos víz elkeverve

Az élesztőt a cukorral és vízzel elkeverve lefedem és amíg felfut, a többi hozzávalót összekeverem, először a szárazakat, majd a nedveseket is. Utána az élesztőt is eldolgozom benne, olajos kézzel zsemléket formázok, majd 50 fokra előmelegített sütőben 1 órát kelni hagyom. A sütőt közben lekapcsolom. Ezután lekenem olajos vízzel a tetejét és 40 perc alatt 175 fokon készre sütöm.

Kakaós-vaníliás kalács (tej-, tojás-, gluténmentes, fruktózszegény)

- 260gr Alfa - mix gluténmentes liszt,

- 40 gr cirokliszt,

- 2 ek hajdinapehely,
- 1 mokkáskanál vaníliapor (vagy 1 vaníliarúd kikapart belseje),

- 80 gr eritrit,

- 2 ek olaj,

- l tk útifű maghéj,

- 1 zacskó dr Oetker porélesztő, fél deci langyos vízzel és 1 tk cukorral elkeverve,

- 2 dl langyos kókusztej
- 10 gr kakaópor

Az élesztőt cukorral és langyos vízzel lefedem, és amíg felfut a kakaópor kivételével minden összetevőt összegyúrok. Hozzáöntöm a felfutott élesztőt is, s még annyi lisztet teszek hozzá, hogy ne ragadjon, kellemesen gyúrható puha tészta legyen. Ekkor 3 részre osztom, az első részt kilapítgatom egy sütőpapírral bélelt őzgerinc formába. A második részhez gyúrom a kakaóport majd ketté veszem a tésztát és a felét a már formában levő tészta egyik felére lapogatom. A harmadik részt is két felé szedem és az egyik részt szintén a formába lapítgatom a kakaós tészta mellé. Ezután a vaníliásra teszem az utolsó adag kakaós tésztát és a kakaósra a vaníliásat. Kicsit vizzel összedolgozom, elsimítgatom mindig, hogy ne váljanak el egymástól a tésztarétegek. Lefedve meleg helyen 1 órán át kelni hagyom, majd a tetejét bevágom, lekenem olvasztott tejmentes margarinnal és 35-40 perc alatt 175 fokon készre sütöm.

Csokis pettyes briós kiflik (glutén-, tej-, tojásmentes)

Angliában kapni a Genius cég jóvoltából csokis pettyes kifliket.

Kalácshoz hasonlít az ízük leginkább, finomak. Sajnos tojás és szója is van bennük, így a fiúk nem ehetik. Én igen, így megkóstoltam, s hogy a fiúknak is legyen része ebből az élvezetből, nekik megsütöttem tojás- és szójamentesen. Persze nem lett pont olyan, mint a bolti, de laktatóbb és ugyanolyan finom.

Kati briós receptjét használtam alapnak, íme:

Hozzávalók 8 kiflihez:

- 250 g Nutri free mix per pane,

-50 g cirokliszt,

- 3 ek hajdinapehely (burgonyapehely vagy rizspehely is jó),

- 1 csapott ek útifűmaghéj,

- 40 gr eritritol,

- 20 gr cukor,

- 2 ek olaj,

- 1 zacskó porélesztő 1 tk cukorral és fél deci meleg vízzel elkeverve,

- 1 tábla Plamil glutén-, tej-, tojás-, cukormentes étcsoki,

- 2 dl langyos kókusztej,

tetejére olvasztott tejmentes margarin és egy kis eritritol/cukor

Az élesztőt felfuttattam, addig összekevertem a száraz anyagokat, majd a folyadékokat és az élesztőt is hozzáadtam. Átgyúrtam alaposan, majd az apróra vágott étcsokit beleszórtam, még egyszer átgyúrtam. Kis kifliket formáztam belőle jó olajos kézzel, sütőpapírral bélelt tepsire helyeztem és langyos helyen lefedve kelni hagytam. 1 óra múltán lekentem olvasztott margarinnal és megszórtam eritrittel, majd kb 170 fokon fél óra alatt (amíg arany színe nem lett) készre sütöttem.

Én most 4 kiflit és 4 zsemlét készítettem ebből az adagból, a zsemlékbe mazsolát is tettem, nagyon finomak lettek.

Ananász krémleves (tejmentes, gluténmentes)

Az ananász szerelmesei szeretni fogják a nagyon gyorsan és könnyen elkészíthető receptet.

- 1 konzerv ananász (olyat vettem, ami ananászlé és ananász volt egyéb hozzáadott anyagoktól mentes),
- 2 doboz cocomas kókuszkrém,
- víz

Az ananászt a levében és még annyi vízzel, ami ellepi felteszem főni. Amikor megpuhult, botmixerrel eldolgozom és belekeverem a kókuszkrémet. Hidegen gyümölcsdarabokkal és/vagy rizstejszínhabbal tálalom.

Főzés nélküli eperjoghurt (tejmentes, gluténmentes)

Hozzávalók 2 adag joghurthoz (kb 4dl):
- 2 marék eper (kb 10 szem),
- 2 dl cocomas 1,5 dl vízzel elkeverve,
- 1 ek édesítő (eritritol/cukor/méz...), aki édesebben szereti, tehet többet,
- negyed citrom leve,
- 2 mokkáskanálnyi xantán gumi

A múltkori banánjoghurt sikere után kipróbáltam lehet-e főzés nélkül készíteni joghurtot. Ezúttal eperből csináltam. A xantán gumit elkevertem egy kis meleg vízzel, rögtön összeálló massza lett belőle. A megmosott felvágott eprekhez adtam ezt a masszát, a citromlevet, édesítőt, kókuszkrémet és maradék vizet és botmixerrel összedolgoztam. A normál joghurtnál krémesebb-habosabb-nyúlósabb állagú joghurtot kaptam, finom lett.