"Ne félj a gondjaidtól, hanem üzenetnek tekintsd őket. Lehetőségnek arra, hogy tisztábban láss, és ezáltal erőteljesebben birtokold az életedet, mint eddig. Megértsd, mi a jelentősége annak, hogy te is itt vagy a földön."

Kornis Mihály

2012. május 28., hétfő

Tej-, tojás- és gluténmentes meggyes muffin

Mostanában muffin sütésbe szerettem bele, mert annyi féle módon el lehet készíteni még ebből a kevés alapanyagból is, gyors, könnyű és finom. A nagyobb fiam imádja, s néha még Marcipán is eszik belőle :)

Most tej-tojás-szója-búzamentes meggyes muffint sütöttem. Eddig ez ízlett nekem a legjobban.
A recept ugyanaz, mint a karobos muffinnál, csak karob por nélkül és meggyel.
12 db-hoz hozzávalók:
150gr rizsliszt
150gr tejmentes margarin
100gr cukor (nádcukor-xilit vegyesen)
2 tojásnak megfelelő tojáspótló por
3 evőkanál meggylekvár
fél csomag sütőpor
fél konzerv meggybefőtt (egészségesebb lenne sima meggyel, de még nincs szezonja)

Az egészet összekeverem, a végén belekeverem a lecsöpögtetett meggyet, kiadagolom a muffinpapírral bélelt formákba és kb. 20 percig sütöm 175fokon.


6 megjegyzés:

  1. Már van meggy! mi a fáink felét ma leszüreteltük, így is későn, mert a járókelők jól leeszegették, a másik felét meg elvitték a seregélyek.
    Marci bírja a lekvárt és a befőttet? Ádámnak gondjai vannak mind a kettővel. Milyen lekvárt használsz? és befőttet?

    VálaszTörlés
  2. Mindenképpen körülnézek a piacon :)
    Marcipán csak a meggylekvárt és meggybefőttet kapja eddig, gond nélkül, kopp-kopp. Befőttet sima boltit, lekvárból a Match-ben van házias jellegű, 60% gyümölcstartalommal, meggydarabokkal. Elvileg anyósomnál is lesz meggy, remélem! Akkor majd szépen megkérem, s lesz házi befőtt és lekvár :)

    VálaszTörlés
  3. Kedves Emese! Mi az a tojáspótló por? Kezdő vagyok még a témában, őszinte örömmel és kis meghatódottsággal olvasgatom a receptjeidet. Nagy segítség minden hasonló gonddal küszködőnek, hogy kisgyerekek mellett is van erőtök közzétenni a tapasztalatokat. Köszönöm. Üdv.: Erika

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. Kedves Erika,

      ha a tojásra is érzékeny vagy, ilyen néven találsz a diétás élelmiszereket forgalmazó boltokban port, amit vízzel elkeverve tojás helyett tudsz használni. Keményítőből készítik ezeket.

      Üdv, Emese

      Törlés
  4. Nem kellene hozza kis folyadek?

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. DE, természetesen a tojáspótlót a dobozán feltüntetett utasítás alapján kell elkészíteni, általában kis vízzel kell elkeverni.

      Törlés